Jaja za doručak: koji način pripreme je najzdraviji, a koji najmanje?
Jaja su neizostavan dio mnogih doručaka diljem svijeta jer su izuzetno hranjiva i jednostavna za pripremu. Sadrže proteine, vitamine poput A, B12 i E, minerale poput selena i druge važne tvari poput kolina i luteina.
Najzdraviji načini pripreme jaja
congerdesign from Pixabay
Najzdraviji načini pripreme jaja
Po mnenju nutricionistov, kot je za portal 24sata povedala Sandra Marić Bulat, so najboljše metode priprave jajc tiste, ki vključujejo minimalno dodanih maščob. Kuhana ali poširana jajca so izvrstna izbira, saj pri teh metodah ne potrebujemo dodatnega olja ali masla. Kuhanje jajc na trdo ali poširanje omogoča, da ohranimo večino hranil, brez dodatnih kalorij ali nezdravih maščob. Pri kuhanju se ohranijo vse prednosti beljakovin in vitaminov, hkrati pa se izognemo dodatnim maščobam. Uporaba nenasičenih maščob, kot sta oljčno olje ali avokadovo olje, je še ena zdrava alternativa za pripravo jajc, ki omogoča, da jih pripravimo na okusen način brez negativnih učinkov nasičenih maščob.
Najmanj zdravi načini priprave jajc
Najmanj zdrava metoda so jajca na olju. Visoka temperatura lahko povzroči oksidacijo olj, kar vodi v nastanek vnetnih procesov v telesu. Prav tako priprava jajc z veliko masla ali drugih nasičenih maščob, kot sta kokosovo olje ali mast, dodaja nepotrebne kalorije in maščobe, ki so povezane s povečanim tveganjem za srčne bolezni.
Dietetičarka Tara Tomaino poudarja, da pečenje jajc skupaj s slanino ali drugimi mastnimi dodatki vodi v visok vnos nasičenih maščob in soli, kar ni priporočljivo.
Kako još možete poboljšati zdravstvene dobrobiti jaja?
Pomembno je tudi, s čim kombinirate jajca. Zdravi dodatki, kot so zelenjava, zelišča in začimbe, lahko povečajo hranilno vrednost vašega obroka. Izogibanje prekomernemu dodajanju soli. Izbira svežih, neobdelanih sestavin lahko še dodatno izboljša zdravstvene koristi vašega obroka.
